Гречана крупа найчастіше просто вариться, після чого стає нудним одноманітним гарніром. Ми змінимо підхід і приготуємо її як плов: додамо моркву, цибулю та яскраві спеції. Така гречана каша звучить інакше, і тепер її просять на добавку навіть ті, хто раніше недолюблював гречку.
Наші інгредієнти:
- 200 грамів гречки
- 1 велика цибулина
- 2 моркви
- 2 склянки гарячої води
- 3 столові ложки соняшникової олії та 1 ложка вершкового масла
- спеції як для плову: зіра, куркума, паприка
- гірчиця за смаком
- сіль.
Починаємо обсмажування з дрібно нарізаної цибулі, а коли вона стала прозорою, додаємо до неї натерту на великій тертці моркву. Разом їх смажимо приблизно 4 хвилини.
На другій сковороді починаємо робити основу нашої гречки. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо олію. Сюди ж відразу кладемо і спеції – вони дадуть крупі яскравий смак.
Гречану крупу додаємо сюди. Починаємо її обсмажувати в олії.
Потім додаємо цибулю з морквою з першої засмажки, перемішуємо та заливаємо гарячою водою. У такому вигляді гасимо 20 хвилин під кришкою.
Готова каша зовсім не схожа на те, що ви готували раніше. Вона виходить насичена та ароматна!
Рецепт такої гречки є універсальною основою, адже м’яса ми не мали. Сюди можна додати і м’ясо, і фарш – тоді каша стане повноцінним гречаним пловом!