Так голубці ви ще не подавали! Дуже незвичайне поєднання та непередбачуваний результат. Одне ясно: це буде смачно!
Інгредієнти:
- 1 качан пекінської капусти;
- 0,5 кг фаршу (свиного або свинячо-яловичого);
- 2 зубчики часнику;
- 2 невеликі цибулини;
- 1/3 пучка петрушки (без гілочок);
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. цукру;
- 1/2 ч. л. чорного перцю;
- 3 ст. л. борошна + 1/2 ч. л. солі + 1/2 ч. л. чорного перцю;
- 2 яйця;
- панірувальні сухарі;
- олія для смаження.
У пекінської капусти відрізати частину з корінцем, щоб все листя розкрилося і розділилося. Опустити листя в киплячу воду на 10 секунд, вийняти, охолодити.
Змішати в окремій тарі фарш, 1 яйце, цибулю з часником, дрібно порізану петрушку, спеції, соєвий соус, сіль та цукор.
У кожен лист загорнути фарш. Готувати на пару протягом 15 хвилин на маленькому вогні після закипання води.
Потім кожен голубець обваляти в борошні з сіллю і перцем, потім — у збитому яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях.
Смажити з обох боків на середньому вогні в олії до утворення скоринки.
Дуже незвичайний та смачний спосіб подати голубці по-новому! Для більш здорового та правильного харчування, етап з обжарюванням можна опустити — приготування на пару буде достатньо (можна збільшити до 20-25 хвилин).
