Нещодавно подруга з Німеччини розповіла мені рецепт їхнього традиційного німецького салату з картоплею. Звичайно, я того ж дня вирішила скуштувати, адже всі інгредієнти в мене були. Новий салат так сподобалася всім членам сім’ї, що тепер готую його регулярно!
Необхідні продукти:
- Картопля – 1 шт.
- Капуста білокачанна — 500 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) — за смаком
- Яблучний оцет – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 7 ст. л.
- Цибуля — 2 шт.
- Мариновані огірки – 5 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Соняшникова олія — 200 мл
- Молоко – 100 мл
- Діжонська гірчиця – 2 ст. л.
Покроковий процес приготування:
Залийте картоплю водою, посоліть та поставте каструлю на вогонь. Варіть до готовності. Наріжте капусту.
Змішайте 1 ч. л. солі, перець, яблучний оцет та 6 ст. л. оливкової олії. Залийте капусту приготовленою сумішшю та перемішайте.
Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте її в 1 ст. л. оливкової олії. Наприкінці приготування додайте до цибулі пропущений через прес часник, перемішайте та обсмажуйте ще 1 хвилину. Мариновані огірки наріжте кружечками.
За допомогою блендера змішайте соняшникову олію та молоко. Додайте діжонську гірчицю, сіль та перець за смаком, перемішайте. Заправка готова!
Зніміть шкірку з картоплі, наріжте кубиками і додайте до капусти. Туди ж відправте цибулю та нарізані огірки. Заправте салат та перемішайте.
Особливим цей картопляний салат робить незрівнянна заправка. Готова посперечатися, такої ви ще не куштували! Рецепт дуже простий, тому закуску можна приготувати навіть у будній день. Але і на святковому столі така смакота збере армію шанувальників!
