Фальшиві чебуреки з кабачків з сиром — це просто дивовижна на смак закуска, яку досить легко можна приготувати і витратити на це мінімум інгредієнтів. В якості начинки в цьому рецепті варто використовувати твердий сир, який повинен бути обов’язково якісним і смачним. Кабачки для приготування закуски можна взяти молоденькі або ж більш старі.
Смажити чебуреки можна безпосередньо перед подачею їх до столу, хоча вони досить смачні і в холодному вигляді. Подавати ж їх найкраще з яким-небудь гострим соусом або ж просто поставивши поруч з ними піалу з домашньою сметаною.
Інгредієнти:
- Кабачки (середнього розміру) — 1,5 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений — за смаком.
- Сир твердий — 30-40 г.
- Борошно — 1,5-2 ст. л.
- Олія соняшникова — 50 мл.
Як приготувати чебуреки з кабачків:
1. Кабачки дуже добре вимийте під краном проточної води. Після цього, якщо необхідно, очистіть шкірку і натріть овочі на грубій терці або дрібній тертці. Якщо овочі пустять багато соку, тоді обов’язково його злийте в раковину.
2. До натертих кабачків додайте сіль і перець чорний мелений. Також можете додати ще і сушений часник.
3. Вбийте куряче яйце.
4. Додайте борошно.
5. Дуже добре все перемішайте ложкою. Маса повинна бути досить однорідною за структурою.
6. На сковороді нагрійте олію. Викладіть ложкою кабачкове тісто (не все, а його частину). Розподіліть його рівномірно по всьому дну сковорідки.
7. Натріть на дрібній тертці твердий сир. Його можна сміливо замінити будь-яку іншу начинку. Наприклад, підійде навіть м’ясний фарш.
8. Викладіть його на один край кабачкової маси.
9. Смажте масу хвилину, а потім дуже обережно складіть її навпіл, одним краєм на інший. Повинен вийти з вигляду чебурек, тільки не з тіста, а з кабачкової маси.
10. Смажте фальшивий чебурек до тих пір (періодично його, перевертаючи), поки він не придбає апетитну і красиву засмаженою скориночку з двох сторін. Таким чином, посмажте всі інші чебуреки. Викладіть чебуреки на гарну і яскраву тарілку, і сміливо подайте до столу.
