Взимку ми часто відчуваємо нестачу свіжих овочів і фруктів. Тому важливо мати заготовки, що зберігають літній смак і аромат. Одним з них є часникова паста, яка стане незамінним інгредієнтом на вашій кухні.
Ідеально підходить для супів, рагу, соусів і як намазка на бутерброди. А головне, ця паста значно спрощує процес приготування, адже не потрібно щоразу чистити часник.
Переваги часникової пасти:
- Тривалий термін зберігання — смак і аромат часнику зберігається цілий рік.
- Зручність у використанні – готова паста спрощує процес приготування.
- Універсальність – підходить для різних страв.
Класична часникова паста на зиму
Інгредієнти:
- 250 грамів часнику;
- 1 чайна ложка солі;
- 30 мілілітрів оливкової олії;
- 1 столова ложка лимонного соку.
Приготування:
Для зручності готуємо стерилізовану 300 мілілітрову банку або кілька маленьких баночок.
Часник очистити і подрібнити в блендері. Додати сіль, лимонний сік і оливкову олію, збити до однорідності. Перелийте пасту в банку, полийте зверху ще 1 столовою ложкою оливкової олії і закрийте кришкою. Зберігати у холодильнику або морозильній камері. Паста не замерзає, тому її можна розлити у форми для льоду і накрити плівкою.
Паста з часнику і трав
Інгредієнти:
- 250 грамів часнику;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 столова ложка яблучного оцту;
- 30 мілілітрів соняшникової або оливкової олії;
- 2 гілочки кропу.
Приготування:
Часник очистити і подрібнити в блендері до однорідної кашки (м’ясорубка не підходить, тому що вона занадто грубого помелу). Кріп дрібно наріжте і додайте до часнику. Додати сіль, оцет і олію, збити до однорідності.
Перелити пасту в стерилізовану банку, полити зверху олією і щільно закрити кришкою. Зберігаємо в холодильнику. Готову пасту можна використовувати відразу. Спробуйте обидва варіанти — вам точно сподобається!
