Коли часу в обріз, а всі голодні, на допомогу приходить мій перевірений рецепт котлет — «все по два». Легко запам’ятати, швидко готувати і, що важливо, виходить смачно та соковито. Відмінний варіант, щоб нагодувати сім’ю без зайвої метушні.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Філе куряче — 2 шт.
- Борошно — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Яйця — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Зелень (кріп, петрушка) — за смаком
- Сіль, спеції — за смаком
- Соняшникова олія — для смаження
Покроковий рецепт страви:
Готуємо фарш. Куряче філе дрібно рубаємо ножем — саме рубаємо, а не перемелюємо. Так котлети будуть соковитішими і з текстурою.
Збираємо все разом. У мисці змішуємо філе з яйцями, борошном, майонезом, давленим часником, дрібно нарізаною зеленню, сіллю та спеціями. Виходить волога, але однорідна маса.
Формуємо котлети. Можна викладати ложкою як оладки, або сформувати руками як зручніше.
Смажимо. Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо котлети на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків. Зазвичай вистачає 3-4 хвилини набік.
Майонез у цьому рецепті — не просто для смаку, він робить фарш ніжнішим. А рубане м’ясо дає саме таку текстуру, як у котлетах з дитинства.
Якщо немає зелені — нічого страшного, але з нею все ж таки смак яскравіший і ароматніший. А ще можна додати трохи тертого сиру прямо у фарш – це вже буде святковий варіант.
Корисна порада. Якщо маса вийшла дуже рідкою, додайте ще ложку борошна. А якщо хочете менш жирний варіант — можна запекти їх у духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
Спробуйте приготувати – впевнена, цей рецепт стане вашим порятунком у зайняті дні!
