Цей компот виходить дуже ароматний, освіжаючий і смачний. Порічки дають приємну кислинку та гарний колір, лимон додає цитрусову нотку, а м’ята робить напій схожим на домашній “Мохіто”. Рецепт простий, без стерилізації, тому багато часу на заготівлю не піде.
Інгредієнти на 3-літрову банку
- порічки — 350-400 г
- цукор — 300 г
- лимон — 2-3 кружечки
- м’ята — 2-3 гілочки
- вода — приблизно 2-2,5 л
Приготування
Порічки добре промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
У чисту банку насипте порічки приблизно на третину об’єму. Ягоди можна класти прямо з гілочками — на смак це не впливає, зате значно економить час. Додайте в банку кружечки лимона та гілочки м’яти.
У каструлю налийте воду, всипте цукор і доведіть сироп до кипіння. Киплячим сиропом залийте банку з порічками. Якщо води трохи не вистачає, можна долити окріп із чайника.
Накрийте банку кришкою для зливу, обережно злийте сироп назад у каструлю й знову доведіть до кипіння. Повторно залийте банку киплячим сиропом і одразу закрутіть стерилізованою кришкою.
Переверніть банку догори дном і залиште охолоджуватися при кімнатній температурі. Після повного охолодження приберіть компот на зберігання. Він добре стоїть навіть у шафі.
Взимку відкриваєш таку баночку — і ніби знову літо на столі. Напій виходить яскравий, ароматний і дуже приємний на смак.
