Морозиво виходить з улюбленим з дитинства смаком і ароматом, готується просто і швидко. Молоко краще взяти домашнє або найжирніше з магазину.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко, 900 г;
- яйця, 6 шт;
- цукор, 250 г.
Процес приготування морозива
Відокремлюємо білки від жовтків.
Жовтки змішуємо з 100 г цукру і молоком 100 мл, збиваємо вінчиком. За смаком додаємо ванілін.
В решту молока вливаємо збиті жовтки і варимо масу на невеликому вогні до густоти. Процес займає близько 8 хвилин.
Важливо: до кипіння не доводити.
Білки збиваємо з цукром 250 г і ставимо на водяну баню, нагріваємо 7 хвилин, постійно перемішуючи і збиваємо, поки не охолонуть. Маса повинна стати густою і стійкою.
Змішуємо обидві маси лопаткою до однорідності за допомогою міксера.
Розливаємо масу по формах і відправляємо в морозильну камеру на 3 — 4 години.
Подаємо з шоколадом, варенням, свіжими фруктами і ягодами, горішками та іншими смачними добавками.
На останній стадії збивання в масу можна додати какао і вийде смачне шоколадне морозиво. Але какао беріть тільки якісне, з великим відсотком жирності.
