Додаємо моркву до молока і за 25 хвилин отримуємо яскравий сир. Рецепт із Німеччини

Домашні сири дуже прості в приготуванні і один із найзручніших рецептів використовують німецькі сировари. Вони додають до молока моркву і варіння сиру займає лише близько 25 хвилин. До того ж вихід готової продукції з цього способу практично 1 до 1, що вигідно відрізняє його від аналогічних методик.

Інгредієнти: 2 літри молока, 3 моркви, 2 дрібки солі, 200 г сметани.

Молоко переливаємо в каструлю та доводимо до кипіння.

Додаємо моркву до молока і за 25 хвилин отримуємо яскравий сир. Рецепт із Німеччини

Моркву подрібнюємо блендером. Перекладаємо її на застелений марлею друшляк, видавлюємо сік. Вливаємо сік у закипіле молоко.

Додаємо моркву до молока і за 25 хвилин отримуємо яскравий сир. Рецепт із Німеччини

Додаємо сметану. Через 10 хвилин почне відокремлюватися сирний потік. Перекладаємо його у встановлену в друшляк форму і притискаємо пресом.

Додаємо моркву до молока і за 25 хвилин отримуємо яскравий сир. Рецепт із Німеччини

На цьому робота закінчена: залиште сир охолоджуватись і пробувати його можна одразу після того, як згусток стабілізується.

Додаємо моркву до молока і за 25 хвилин отримуємо яскравий сир. Рецепт із Німеччини

Замість морквяного соку можна додати практично будь-які добавки чи спеції. Це дозволить щоразу отримувати новий за смаком сир.

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...