Тертий пиріг з начинкою з яблук або абрикосового, смородинового варення, свіжої та замороженої ягоди, давно став одним з найпростіших і улюблених десертів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно — 2 склянки;
- сіль — дрібка;
- сік лимона — 1 ч.л;
- масло вершкове або якісний маргарин — 150 г;
- розпушувач — 10 г;
- цукор — 150 г;
- жовтки — 2 шт;
- яблука — 2-3 шт.
Процес приготування тістечок
Жовтки перетираємо з цукром (2 ст.л) і ванільним цукром за смаком. Додаємо розм’якшене вершкове масло, перетираємо до однорідності, солимо і всипаємо розпушувач. Борошно просіваємо і всипаємо в масу, вимішуємо м’яке і еластичне тісто.
Ділимо тісто на 2 частини. Укладаємо в пакети і відправляємо в морозильну камеру на 20 — 30 хвилин. Форму для запікання змащуємо маслом і одну частину розкачуємо за формою і формуємо невеликі бортики.
Яблука чистимо від шкірки, скроплюємо соком лимона, змішуємо з залишком цукру. Викладаємо на тісто і зверху натираємо другу частину тіста на грубій терці. Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо 20 — 30 хвилин.
Порада: якщо ви робите пиріг з яблуками, можна його посипати після охолодження пудрою, змішаною з корицею, подрібненими горішками.
