Пропонуємо смачний гармонійний шоколадний торт, який готується на сковороді.
Для торта розміром 23х16, висотою 5 см потрібно:
Тісто:
- 220 г борошна;
- 120 г вершкового масла;
- 150 г цукру;
- 1 ч.л. соди;
- 2 яйця;
- 4 ст.л. какао-порошку;
- дрібка солі.
Крем:
- 600 г сметани 20%;
- 120 г цукрової пудри;
- 2 ст.л. какао-порошку;
- 200 г темного шоколаду.
Шоколадний торт: приготування
1. Змішуємо борошно з какао-порошком, цукром і сіллю.
2. Розчиняємо цукор в розтопленому вершковому маслі, підігріваємо на вогні, доводимо до кипіння, кладемо соду, перемішуємо і знімаємо з вогню. Даємо масі трохи охолонути.
3. Розбиваємо в вершкову масу яйця, перемішуємо. Додаємо потроху суміш борошна з какао-порошком, розбиваємо грудочки.
4. Тісто викладаємо на робочу поверхню присипану борошном, з нього формуємо ковбаску. Ділимо її на дванадцять рівних шматочків.
5. Беремо три шматочки, розминаємо його руками і формуємо прямокутник 12х8 см, товщиною 3-4 мм.
6. Випікаємо коржі на сухій сковороді по 3-4 хвилини, перевертаємо і печемо ще 1-2 хвилини, знімаємо з плити. Сковорідку витираємо насухо. Так випікаємо інші коржі.
7. Остиглі коржі обрізаємо по краях і вздовж на дві половинки. У підсумку виходить 24 брусочки однакового розміру.
8. Приготовимо крем, для цього плитку шоколаду подрібнити, розтопити на водяній бані.
9. Сметану змішуємо з цукровою пудрою, какао-порошком і додаємо потроху теплий шоколад, перемішуємо. Три столові ложки крему відокремлюємо для вирівнювання торта.
10. На тарілку ставимо прямокутну форму і укладаємо по бортику плівку. Збираємо торт, для цього укладаємо шарами коржі, покриваємо їх кремом. Останній шар вкриває кремом, застеляємо плівкою і відправляємо в холод на 5-6 годин.
11. Дістаємо торт, знімаємо форму, видаляємо плівку, промазуємо бортики кремом і посипаємо бісквітом, подрібненим в блендері. Подаємо до столу.
