Навіть звичайнісінький пиріг з сиром або іншими начинками можна зробити цікавою і незвичайною стравою. Загорнутий пиріг — нова, оригінальна ідея, яку обов’язково потрібно спробувати. Виходить дуже красиво та смачно.
Для приготування тіста знадобиться:
- тепле молоко 200мл;
- 1 ч. л. цукру (3 г);
- 1 склянка йогурту 180 г;
- тепла вода 200мл;
- олія соняшникова 60 г;
- 1,5 ч л солі;
- 1 ч л розпушувача;
- 1 пакет дріжджів (11 г);
- борошно 760 г;
Для начинки необхідно:
- 130 г вершкового масла;
- 200 гр сиру фета (або сир домашній);
- зелень петрушки;
Для оформлення підготуйте:
- кунжут;
- чорний кмин;
- 1 яєчний жовток;
- соняшникову олію
Приготуйте опару. Для цього у великій мисці з’єднайте молоко, цукор, дріжджі та одну столову ложку борошна та залиште на 10 хвилин.
Додайте до готової опари олію, теплу воду, кефір або натуральний йогурт і добре перемішайте. По частинах всипайте в миску борошно, змішане з розпушувачем і сіллю. Замісіть м’яке пружне тісто, яке трохи прилипає до рук. Накрийте кришкою тісто і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і розкачайте в прямокутний пласт товщиною 1,2-1,5 см. Змастіть тісто розм’якшеним вершковим маслом і викладіть рівномірно по всій поверхні сир із зеленню. Злегка притисніть сир рукою.
Розріжте тісто на смуги завширшки близько 5-7 см.
Форму діаметром 28-30 см змастіть вершковим маслом, у центр поставте скляну, змащену маслом.
Оберніть смуги тіста навколо склянки. Накрийте рушником та залиште на 20 хвилин у теплому місці.
Змастіть заготівлю яєчним жовтком, змішаним з олією, і присипте кунжутом і кмином.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Загорнутий пиріг із сиром може виступити як самостійна страва, так і як доповнення до іншої їжі.
Цю ідею можна використати і для того, щоб приготувати випічку з іншими начинками.
