Якщо вам подобається східна кухня, фунчоза з м’ясом гідна того, щоб стати вашою фірмовою стравою. Готується вона просто і виглядає ефектно. Не дарма її прозвали скляною локшиною! Готується з бобів мунг, завдяки яким зберігає свою прозорість навіть після варіння. Користь від такої локшини вища, ніж від будь-якої іншої. Кажуть, що це улюблена їжа самураїв! І сучасних спортсменів.
Високий вміст вітаміну Е, велика кількість білка (як і у всіх бобових продуктах), мінерали і клітковина — золотий склад. Залишилося тільки навчитися правильно її готувати, однак з цим у вас точно не виникне ніяких проблем.
Необхідні продукти:
- Фунчоза — 250 г
- Яловичина — 300 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Часник — 3 зуб.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Соняшникова олія — 1 ст. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Вода — 4 ст. л.
- Коріандр — 0,25 ч. Л.
- Чорний перець (мелений) — 0,25 ч. Л.
Покроковий процес приготування:
Для початку замочіть фунчозу в кип’ятку на 10-15 хвилин. Не бійтеся, вона не розмокне!
На сковорідці з олією обсмажте шматочки м’яса до рум’янцю.
Додайте до яловичини нарізану півкільцями ріпчасту цибулю і готуйте до її прозорості, помішуючи.
Потім додайте болгарський перець і моркву, нарізані соломкою. Обсмажуйте ще 5 хвилин, після чого додайте сіль, перець, коріандр.
Потім додайте в зажарку нарізаний брусочками огірок і роздавлений часник, перемішайте і додайте фунчозу.
До фунчозу влийте соєвий соус, розведений водою і оцтом. Ретельно перемішайте і потримайте на вогні ще пару хвилин. Подавайте страву до столу!
Коли будете вибирати локшину, не спитайте фунчозу з рисовою. Вони обидві виглядають прозорими, але придивіться до складу. Фунчоза — це саме бобова локшина, а ось рисова, відповідно, робиться з рису і стає білою при варінні. Склад її бідніший, а по вигляду вона більше нагадує спагетті. Готуйте фунчозу з сезонними овочами, птицею і морепродуктами: цей рецепт універсальний. Збережіть його для майбутніх експериментів.
