Чебуреки люблять майже всі, але от процес їх готування не назвати легким. Однак, тут є місце хитрості: тісто можна замінити лавашем.
Основа наших ледачих чебуреків — фарш і кілька лавашів. Оскільки на смак лаваша ми ніяк не впливаємо, постарайтеся зробити фарш максимально насиченим смаком. М’ясо можна брати за смаком: ми змішали курку зі свининою. На 300 грамів м’яса додаємо:
- 1 цибулину,
- 1/2 чайної ложки солі,
- 1 ложка соняшникової олії
- 50 грамів подрібненої зелені
- 1 часточка часнику.
Пропускаємо м’ясо і цибулю через м’ясорубку, додаємо зелень і інші інгредієнти. Змішуємо фарш. Він не повинен бути щільним: якщо фарш густий, то варто додати трохи теплої води.
Наносимо фарш на лаваш і закриваємо його. Тут можна готувати по-різному: можна закрити лаваш як справжній чебурек, а можна нарізати шматками і не закривати.
Перед смаженням лаваш вмочуємо в суміші з 2-х яєць. У неї можна додати трохи олії, щоб лаваш був соковитим, як справжнє тісто від чебуреків.
Смажимо в олії по 3 хвилини з кожного боку.
Готовий чебурек виходить дивно соковитим і смачним. По ньому навіть не сказати, що замість тіста у нас банальний лаваш!
