У сезон кабачків я просто не полишаю цей рецепт — перевірений, ситний та зовсім недорогий. Додаю до них трохи курячого філе, і виходить повноцінна вечеря для всієї родини. Готую без зайвої метушні, а результат завжди відмінний: оладки соковиті, ароматні, а всередині ніжне м’ясо
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Куряче філе — 250-300 г
- Кабачок (молодий) — 300 г
- Борошно — 3 ст. ложки
- Цибуля ріпчаста — 1 шт. (Середній)
- Яйце куряче — 1 шт.
- Сіль, спеції — за смаком
- Олія соняшникова — для смаження
Покроковий рецепт страви:
Кабачок натираю на великій тертці і трохи віджимаю сік.
Цибулю дрібно нарізаю (можна натерти, якщо не любите шматочки), а філе — дрібно нарізаю ножем або перекручую в м’ясорубці.
Все з’єдную в мисці: кабачок, курку, цибулю, яйце, борошно та спеції. Маса має бути як густа сметана.
Розігріваю сковороду з олією і викладаю ложкою невеликі оладки. Обсмажую на середньому вогні з двох боків до рум’яної скоринки. Викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Ніжні, соковиті оладки з м’ясною серединкою та овочевою основою. Відмінно йдуть зі сметаною чи кетчупом. А якщо покласти в булочку і додати лист салату — вийде смачний домашній бургер.
Якщо хочеться заощадити ще більше — куряче філе можна замінити фаршем з стегон або навіть змішаним фаршем. Кабачки вибирайте молоді, з тонкою шкіркою — їх навіть не потрібно чистити. А щоб оладки не були водянистими, обов’язково віджимайте зайву вологу після натирання кабачків.
Простий і доступний рецепт, який часто рятує в будні дні. Смачно, ситно та по-домашньому.
