Ці пишні здобні булочки з ніжним заварним кремом набагато смачніше будь-якого тістечка! А якщо приготувати тісто і крем заздалегідь і прибрати на ніч у холодильник, то готувати випічку і зовсім буде недовго. Продукти для десерту будуть потрібні недорогі, тому робити булочки можна хоч кожен день.
Складові:
Для тіста:
- Борошно — 4 ст.
- Молоко — 1,5 ст.
- Яйця — 2 шт.
- Цукровий пісок — 3 ст. л. + 0,5 ст. на начинку.
- Сіль — 1 ч. л.
- Дріжджі сухі — 10 г.
- Соняшникова олія — 4 ст. л.
- Кориця — 0,5-1 ч. л.
Для заварного крему:
- Молоко — 250 мл.
- Цукровий пісок — 2-4 ст. л.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 1,5 ст. л.
- Ванілін — 1.
- Масло вершкове — 50 г.
Як приготувати:
1. Спочатку приготуйте крем. Яйце збовтайте вінчиком в тарі з товстим дном.
2. Додайте молоко і цукровий пісок.
3. Додайте борошно і ванілін. Потрібно змішати, щоб не було грудочок, і поставити нагріватися на плиту, помішуючи.
4. Крем почне гуснути. Коли він стане за густотою, як згущене молоко — зніміть з плити.
5. Перекладіть в іншу тару.
6. Додайте шматочок масла і перемішайте. Крем готовий, нехай настоюється.
7. Тепер черга начинки для булочок. Змішайте корицю і половину склянки цукру.
8. Для тіста з’єднайте борошно, тепле молоко, яйця, 3 ст. л. цукру, сіль, дріжджі. Якщо не виходить зібрати тісто в клубок, то додайте ще борошна. В останню чергу додайте соняшникову олію і гарненько вимісити.
9. Дайте тісту постояти хвилин 10-15 і розкачайте його в пласт на столі. Посипте цукром з корицею. Рівномірно розподіліть рукою по поверхні тіста. Скрутіть рулет.
10. Наріжте рулет на шайбочки, заліплюючи кожну з одного боку (щоб не випадали начинка).
11. Хвостиком вниз викладіть на змащену жиром сковороду.
12. Дозвольте тісту піднятися. Булочки повинні розійтися в сторони, збільшитися в об’ємі.
13. Випікайте 20-25 хвилин в розігрітій до 220 градусів духовці. Після чого дозвольте випічці трохи охолонути.
Готові булочки покрийте заварним кремом і подавайте до столу. Булочки гарні в теплому вигляді, а вже в холодному, коли крем просочить ніжне тісто, і зовсім незрівнянні!
