Є страви, які готуєш один раз — і вони одразу стають постійними на святковому столі. У нас таким салатом стала «Амелія».
Я вперше приготувала його випадково, коли хотілося чогось смачного, але без майонезу. Результат перевершив усі очікування: салат вийшов ситним, соковитим і дуже ароматним. Тепер без нього не обходиться жодне свято — гості завжди просять рецепт.
Головний секрет — прості інгредієнти, які чудово поєднуються між собою. Салат виходить насиченим, злегка пікантним і дуже апетитним.
Інгредієнти
- консервована квасоля — 1 банка;
- мариновані огірки — 2-3 шт.;
- велика морква — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- олія — 2-3 ст. л.;
- чорний перець — за смаком;
- трохи зелені — за бажанням.
Як приготувати
Цибулю наріжте невеликими кубиками. Моркву натріть на великій тертці. На сковороді розігрійте олію й спочатку обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте моркву. Готуйте 5-6 хвилин, поки овочі не стануть м’якими й ароматними.
Мариновані огірки наріжте невеликими кубиками. Квасолю відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина.
У мисці з’єднайте квасолю, огірки й теплу овочеву засмажку. Додайте трохи чорного перцю та акуратно перемішайте. За бажанням можна додати подрібнену зелень.
Чому цей салат так люблять гості
- готується дуже швидко;
- без майонезу, але при цьому соковитий;
- виходить ситним і ароматним;
- чудово підходить до м’яса, картоплі та гарячих страв.
Іноді я додаю в цей салат трохи часнику або копченої паприки — смак стає ще яскравішим.
Маленька порада. Найкраще дати салату постояти 15-20 хвилин, щоб усі інгредієнти «подружилися». Тоді смак стає ще насиченішим.
Відтоді як я вперше приготувала цей салат, він став обов’язковою стравою на кожному святі.
