Як вам грузинська кухня? Баклажани в її виконанні не пробували? Ось як їх готують місцеві кулінари.
Перелік того, що потрібно:
- Кілька баклажанів;
- Морквини взяти пару штук;
- Пучок петрушки;
- Перець червоний стручковий (гострий);
- Часнику — як любите;
- Солі — за смаком;
- Дрібка цукрового піску;
- Оцту — трохи;
- Олії (соняшникової) — пару ст.ложек.
Покроковий процес приготування:
1. Вимити ретельно кожен баклажан. Потім треба обрізати його краї і варити до того моменту, як вони пом’якшають. Придавіть їх вантажем і нехай всю ніч так лежать.
2. На тертці з великими різцями потріть морквину. З’єднайте з часником і петрушкою нарізаною.
3. Олію і оцет змішайте в пропорції 1:1, посоліть і покладіть цукор.
4. Треба розрізати уздовж кожен баклажан на дві половини. Першу промастіть сумішшю з моркви і часнику. Другою половиною закрийте.
5. Тепер перекладайте ці баклажанчики в каструльку, обсипте нарізаним гірким перцем, після треба цю суміш залити сумішшю з олії і оцту.
Рівно через 24 години баклажани можна пробувати. І насолоджуватися!
Зберігати їх краще всього там, де прохолодно. Як вам грузинська страва?
