Ці смачні овочі – просто ідеальне доповнення до будь-якого гарніру. Можна додати їх до смаженої картоплі чи подати разом із картопляним пюре. Або ж у горщиках по-селянськи.
Необхідні продукти:
- Півтора кілограми баклажанів;
- Три болгарські перці;
- Часнику взяти цілу головку;
- 60 мілілітрів олії (соняшникової);
- 25 мілілітрів оцту 9-ти процентного;
- Одну з половиною стол. ложки цукру;
- 1 стол. ложку солі.
Покроковий процес приготування:
1. Наріжте баклажани як бруски. Якщо ви не знаєте, чи гірчать овочі, то посипте їх сіллю і залиште на 20 хв. Сіль виведе гіркоту. Однак у наші дні подібних синеньких майже немає. Тому можете не виконувати цю процедуру.
2. Взявши блендер, подрібніть три солодкі перці і головку часнику (до дрібних шматочків).
3. Покладіть баклажани у воду, що вже закипіла, і після того, як вона знову закипить, варіть п’ять хвилин|мінути|. За допомогою друшляка вилийте воду.
4. Змішайте баклажани з порізаними овочами, додайте оцту та олії, солі та цукру. Розмішайте, доведіть до кипіння і варіть трохи більше 5-ти хв.
5. Розкладіть гарячий салат у простерилізовані банки, закрутіть кришки та переверніть дном догори. Укутайте до повного остигання банок.
Ці дивовижно смачні баклажани перед їжею трошки посипте приправою з грибів і покладіть одну ложку нерафінованої олії. Їжте на здоров «я!
