Готуємо в вигляді пирога, ріжемо на порції, виходить випічка для всієї родини, відмінне поєднання ніжної сирної начинки і шоколадного тіста.
Нам знадобляться:
- куряче яйце — 4 шт;
- какао — 25 гр;
- ваніль — 2 гр;
- сіль — 1 дрібка;
- цукор — 300 гр;
- розпушувач — 10 гр;
- пшеничне борошно — 160 гр;
- сир домашній — 500 гр;
- сметана 15% — 290 гр;
- вершкове масло — 40 гр;
- манна крупа — 25 гр.
Готуємо ароматну і смачну ватрушку
Змішуємо 2 яйця і цукор (200 грам), потрібно збити масу для тіста близько 3-х хвилин, додати сіль, сметану (210 грам) і розтоплене вершкове масло, ще раз збити для однорідного тіста.
Тепер просіюємо какао, пшеничне борошно і розпушувач. Частинами додаємо сухі компоненти в яєчно-цукрову масу. Збиваємо міксером (швидкість невелика). Якщо все робити правильно, тісто вийде однорідним.
Для начинки беремо 2 яйця, сир, цукор (100 грам), ваніль і сметану (80 грам). Використовуємо блендер для отримання ніжного сирного крему, додаємо манну крупу і перемішуємо.
Для випікання використовуємо круглу форму з високими бортиками: спочатку виливаємо шоколадне тісто, розрівнюємо, а в центр — сирну начинку так, щоб від бортиків була відстань сантиметра два.
Форму ставимо в холодну духовку, температуру робимо 180 градусів, знадобиться хвилин 40-45, щоб ватрушка спекла.
