Спробуйте солодкі, соковиті і неймовірно апетитні абрикоси! Абрикоси — це плоди фруктового дерева, в яких міститься велика кількість корисних речовин: вітаміни, залізо, кальцій і калій. У період дозрівання абрикосів не забудьте зробити заготовку на зиму. Знаючи рецепт абрикосів у власному соку ви зможете без труднощів прикрасити торти і пироги, приготувати десерти.
Склад рецепта (на 10 порц.):
- Абрикоси — 1 кг
- Цукор — 300 гр
- Лимонна кислота — 1 чайна ложка
Покроковий процес приготування
Для приготування заготовки на зиму потрібно взяти тверді щільні абрикоси. Добре промити, дати обсохнути і дістати кісточки з плодів. Банки слід простерилізувати та викласти в них підготовлені часточки абрикосів, пересипаючи кожен з шарів цукровим піском. Щоб плоди лягли щільніше ємність потрібно добре струснути. Після цього банки накриваються кришками і залишаються в прохолодному місці на ніч.
На наступний день абрикоси пустять сік, і їх стане менше. Можна докласти ще кілька часточок до верху банки, після чого додати лимонну кислоту.
Приготуйте каструлю з водою і покладіть в неї рушник, щоб банки не торкались дна каструлі. Коли вода закипить, абрикоси потрібно простерилізувати протягом 10 хвилин. Потім добре закрутіть банки і закутайте в теплу ковдру до повного охолодження. Абрикоси у власному соку — найкращий десерт в зимову пору року.
