Цей рецепт попався мені випадково. Спробувала. І тепер це просто палочка-виручалочка для мене, коли потрібно приготувати швидку і ситну вечерю. Плюс — дуже оригінально!
На дві порції потрібно:
- фарш — 100 гр
- цибулина — 1 шт
- болгарський перець 1 шт
- сіль і перець — за смаком
- соняшникова олія — 2 ст.л
- яйце — 2 шт
- круглий лаваш — 2 шт
- помідор — 1 шт
- сир — 50 гр
В 2 ст.л. олії обсмажуємо фарш 3-4 хвилини, додаємо подрібнену цибулину, сіль і улюблені спеції. Обсмажуємо до прозорості цибулі, можна прикрити кришку. Після додаємо порізаний кубиком болгарський перець, обсмажуємо пару хвилин на середньому вогні під кришкою. Перемішуємо — начинка готова.
Сковороду змащуємо невеликою кількістю олії. Одне яйце злегка збиваємо виделкою, щоб жовток змішався з білком і виливаємо на сковороду, розподіляючи по всій її поверхні, як млинець. Зверху викладаємо лаваш, який по діаметру повинен збігатися з діаметром дна сковорідки. Чекаємо, щоб яйце схопилося, перевертаємо і знімаємо. Поки відкладаємо його в сторону. І робимо те ж саме з другим яйцем і лавашем.
Перевертаємо лаваш з яйцем і посипаємо одну його половину тертим сиром. Потім викладаємо 1/2 м’ясо-овочевої начинки, зверху викладаємо пару кілець помідора і знову посипаємо тертим сиром. Накриваємо другою половиною лаваша і відкладаємо до краю сковороди.
Зверху кладемо другий лаваш, яйцем вгору і на ту його половину, яка на сковороді викладаємо те ж саме: спочатку сир, потім начинку. Потім колечка помідор і знову сир. Накриваємо другою половинкою лаваша і верхівки обох лавашей змащуємо невеликою кількістю соняшникової олії. Накриваємо кришкою і даємо підрум’янитися пару хвилин. За допомогою великої тарілки або кришки від сковороди перевертаємо лаваші на іншу сторону і теж даємо підрум’янитися.
Викладаємо на тарілку, можна додати свіжих овочів — вечеря готова!
Гарно. Ситно. Апетитно. А готується ну дуже просто. Можна експериментувати з начинками!
