Корисні та легкі запіканки з броколі мають усі шанси сподобатися навіть тим, хто не надто любить цю капусту. Адже тут її смак чудово доповнюють ніжні вершки, тягучий сир та інші інгредієнти. Ділимося 10 рецептами, щоб ви могли порадувати себе новою стравою!
1. Запіканка з броколі, яйцями та сиром
Найпростіший і водночас безпрограшний варіант.
Інгредієнти: 400 г броколі, 3 яйця, 200 мл вершків, 100 г твердого сиру, 2 ст. л. борошна, сіль, спеції.
Приготування: Збийте яйця з вершками, борошном, сіллю та спеціями, додайте тертий сир. Броколі розберіть на суцвіття, відваріть 3 хвилини в киплячій воді, дайте стекти, викладіть у форму й залийте сумішшю. Запікайте 15 хвилин при 190–200 °C.
2. Запіканка з броколі та куркою
Ситна й дуже апетитна.
Інгредієнти: 400 г броколі, 1 куряче філе, 100 г цибулі-порею, ½ склянки вершків, 100 г твердого сиру, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Броколі відваріть 2–3 хвилини. Курку наріжте шматочками, порей — кільцями. Обсмажте 5–7 хвилин, приправте. Викладіть у форму курку, зверху — броколі, залийте вершками, посипте сиром. Запікайте 25 хвилин при 180 °C.
3. Запіканка з броколі та цвітною капустою
Підійде як зі свіжих, так і з заморожених овочів.
Інгредієнти: 200 г броколі, 200 г цвітної капусти, 3 яйця, 1 склянка молока, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Обидва види капусти відваріть 3 хвилини. Збийте яйця з молоком, сіллю, спеціями та зеленню. Викладіть овочі у форму, залийте сумішшю й запікайте 20 хвилин при 200 °C.
4. Запіканка з броколі та брюссельською капустою
Просте, але гармонійне поєднання.
Інгредієнти: 250 г броколі, 250 г брюссельської капусти, 5–6 помідорів чері, 2 яйця, 150 мл молока або вершків, 100 г твердого сиру.
Приготування: Капусту відваріть 3–4 хвилини. Викладіть у форму разом із чері. Збийте яйця з молоком і сиром, залийте овочі. Запікайте 30–35 хвилин при 180 °C.
5. Запіканка з броколі та червоною рибою
Ідеально навіть для романтичної вечері.
Інгредієнти: 300 г філе червоної риби, 300 г броколі, 3 яйця, 150 мл молока, 70–80 мл вершків, 100 г твердого сиру, сіль, спеції.
Приготування: Броколі обдайте окропом, викладіть у форму, зверху — шматочки риби. Збийте яйця з молоком, вершками та спеціями, додайте сир. Залийте й запікайте 20–30 хвилин при 200 °C.
6. Запіканка з кабачком і броколі
Ніжний сезонний варіант.
Інгредієнти: 250 г броколі, 250 г кабачка, 3 яйця, 150 мл молока або сметани, 80 г сиру, сіль, спеції.
Приготування: Кабачок натріть, броколі відваріть 3–4 хвилини. Збийте яйця з молоком, спеціями та сиром. Викладіть кабачок, зверху — броколі, залийте сумішшю. Запікайте 30 хвилин при 180 °C.
7. Сирна запіканка з броколі
Оригінальна несолодка варіація.
Інгредієнти: 400 г броколі, 250 г кисломолочного сиру, 3 яйця, 2 ст. л. молока, сіль, спеції.
Приготування: Броколі відваріть 2–3 хвилини. Збийте сир із яйцями та молоком, приправте. Залийте броколі й запікайте 30 хвилин при 190–200 °C.
8. Запіканка з броколі та фаршем
Ситна страва замість основної.
Інгредієнти: 300 г броколі, 250 г фаршу, 1 помідор, 3 яйця, 200 мл молока, 60 г сиру, сіль, спеції.
Приготування: Фарш обсмажте зі спеціями. Броколі відваріть 3–5 хвилин. Збийте яйця з молоком. Викладіть броколі, фарш, залийте сумішшю, посипте сиром. Запікайте 20 хвилин при 190 °C.
9. Запіканка з броколі в мультиварці
Максимально просто.
Інгредієнти: 350 г броколі, 1 цибулина, 2 яйця, 100 г сметани, 100 г сиру, сіль, спеції.
Приготування: Броколі відваріть, цибулю обсмажте. Змішайте яйця, сметану, сир і спеції. Викладіть овочі в чашу мультиварки, залийте сумішшю й готуйте 50 хвилин у режимі «Випічка».
10. Запіканка з броколі в аерогрилі
Особливо рум’яна скоринка.
Інгредієнти: 400 г броколі, 1 морква, 3 яйця, 150 г грецького йогурту, 100 г сиру, сіль, спеції.
Приготування: Броколі відваріть 3 хвилини й подрібніть. Моркву натріть. Змішайте яйця, йогурт, сир і спеції. З’єднайте з овочами, викладіть у форму та запікайте 30 хвилин при 170 °C.
